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怎樣輕松減少燒烤中的致癌物

2014-03-26    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

怎樣輕松地減少燒烤中的致癌物
咱們都喜歡吃燒烤吧,但是都擔心一個問題,那就是在燒燒烤的過程中會產生大量的致癌物(硫氧化物、一氧化碳、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等),所以我們想吃但是又不敢大量的吃,那么我們該如何來減少燒烤帶來的致癌物呢?
1. 在開烤之前最好把我們要烤的食材都煮一下,這樣就減少了在火上烤的時間,產生的煙霧也會 大量減少,從而減少了致癌物的產生。
2. 在燒烤前應該將烤架清洗干凈,防止上一次燒烤留下的殘留物產生大量的致癌物。
3. 選食材也很重要,我們應該多選蔬菜,蔬菜是一種較為安全的燒烤食材,因為它所含有的成分本身并不容易產生致癌物。另一方面蔬菜所需的烹飪時間較短,形成致癌物的幾率當然就更低了。多吃蔬菜更健康
4. 多選瘦肉少選肥肉,多選魚肉,瘦牛肉等。因為瘦肉里面脂肪的含量較少,從而減少了脂肪在燃燒過程中產生的煙霧。
5. 我們可以再燒烤架上放上一張錫箔紙,在錫箔紙上戳些小洞,這樣油脂可以漏下去,燃燒后的煙霧也不容易粘在食物上,從而我們吃進去的致癌物也減少了。
小小錫箔紙作用可不小
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